جوانه گندم و لاغری
با سلام خدمت شما همراهان همیشگلی “گلدن کویین”. با مقاله ای دیگر در رابطه با تاثیر جوانه گندم برای لاغری به خدمت شما رسیدیم. در ادامه با تجزیه و تحلیل تاثیرات جوانه گندم بر لاغری به آگاهی شما عزیزان میپردازیم.
تأثیر بر لاغری و سلامت
جوانه گندم، یکی از منابع غذایی غنی و مغذی است که تأثیر بسزایی بر لاغری و سلامت دارد. با حاویت پروتئین، فیبر، و مواد معدنی، جوانه گندم به عنوان یک قلب مغذی برای سلامتی انسان بسیار ارزشمند است. این جوانهها غنی از موادی نظیر فولات، ویتامین E و تیامین هستند که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مهمند.
از جوانه گندم میتوان به عنوان یک افزودنی غذایی سالم و خوشمزه به رژیم غذایی افزوده و از طعم و مزه غذاها لذت برد. هر دو قاشق غذاخوری جوانه گندم شامل:
- ۴۵ کالری انرژی
- ۱ گرم چربی غیراشباع
- ۲ گرم فیبر غذایی
- ۱۰ درصد از نیاز روزانه به فولات
- ۸ درصد از نیاز روزانه به فسفر، منیزیم و روی
- ۱۵ درصد از نیاز روزانه به ویتامین E
- ۱۰ درصد از نیاز روزانه به تیامین
خواص اساسی جوانه گندم برای لاغری سالم عبارتند از:
ویتامین E: این ویتامین از سلولهای مغز گرفته تا غشای سلولی را محافظت میکند و برای عملکرد سیستم ایمنی و مبارزه با رادیکالهای آزاد اساسی است.
فیبر: فیبر جوانه گندم میتواند برای متعادلکردن قند خون، هضم سالم و کنترل کلسترول مفید باشد.
ویتامینهای گروه B: جوانه گندم حاوی ویتامینهای گروه B مانند فولات، تیامین و ویتامین B6 است که برای سلامت قلب و روانی در هنگام رژیم لاغری مفید هستند.
اسیدهای چرب: جوانه گندم منبع اسیدهای چرب امگا ۳ است که میتوانند به کاهش التهاب و کلسترول کمک کرده و سیستم عصبی را تقویت نمایند.
به عنوان یک مکمل غذایی، جوانه گندم ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و یک منبع عالی از پروتئینهای گیاهی، همراه با فیبر و چربیهای سالم، منیزیم، روی، تیامین، فولات، پتاسیم و فسفر است که افزودن آن به رژیم غذایی لاغری را توصیه میکند.
مطالعات نشان میدهند که جوانه گندم میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ وزن سالم و کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک کند. از آنجایی که شواهد بیشتر لازم است، اما استفاده از روغن جوانه گندم ممکن است به کنترل سطح کلسترول کمک کرده و به سلامتی قلب و عروق کمک نماید.
عصاره تخمیرشده جوانه گندم نیز برای درمان برخی از بیماریها مانند سرطان و آرتریت روماتوئید مورد بررسی قرار گرفته است. روغن جوانه گندم نیز، به عنوان یک منبع غنی از ویتامین E، میتواند به بهبود وضعیت التهابی و سلامت شناختی کمک کرده و به زیبایی و درخشندگی پوست و مو کمک کند.
آیا مصرف جوانه گندم عوارض جانبی دارد؟
افرادی که حساسیتی نسبت به گلوتن دارند، باید از مکملهای جوانه گندم که حاوی گلوتن هستند، پرهیز کنند. همچنین، افرادی که رژیم غذایی کمکربوهیدرات دنبال میکنند، باید مصرف جوانه گندم خود را مدیریت کنند، زیرا این ماده حاوی مقادیر قابل توجهی از کربوهیدرات است.
روغن جوانه گندم با تریگلیسیرید مملو است و افراد مبتلا به بیماریهای قلبی باید مصرف خود را کنترل کنند، زیرا سطوح بالای تریگلیسیرید میتواند باعث اثرات نامطلوب بر سلامتی شود. همچنین، در برخی افراد، عصاره جوانه گندم ممکن است عوارض جانبی خفیفی مانند اسهال، حالت تهوع، نفخ و سرگیجه ایجاد کند.
سادگی استفاده
استفاده آسان از جوانه گندم یکی از ویژگیهای برجستهاش است. این ماده به راحتی قابل استفاده است و میتوان آن را به دلایل مختلفی به دستورالعملهای مختلف اضافه کرد. مثلاً میتوان آن را به ماست یا بلغور جو اضافه کرد و از آن بهعنوان مکمل در اسموتیها، گرانولاها، سوپها، خورشها، کوکوها و خوراکهای سبزیجات استفاده کرد.
روش تهیه برای رژیم لاغری
جوانه گندم، بخشی از هسته گندم است که نقش مهمی در رشد گیاه و تولید مثل دارد. این ماده مغذی، در اکثر محصولات گندم فرآوری نشده ولی جزء اصلی غذایی گندم در غلات کامل محسوب میشود. پودر جوانه گندم به برخی از محصولات مثل گرانولاها، غلات و نانهای خاص مثل نان ذرت اضافه میشود و همچنین میتوان آن را به صورت خام مصرف کرد.
جوانهها به عنوان افزودنی محبوب در سالاد، پای میوه، ماست، بستنی و غلات گرم یا سرد شناخته میشوند و میتوانند جایگزین سالمتری برای آرد سفید در غذاهایی مانند کتلت، کوفته، رولت گوشت و پیراشکی باشند. تهیه جوانه گندم در خانه نیز بسیار آسان است. کافی است دانههای گندم را در یک ظرف کمعمق با آب خیس کنید و سپس در محیطی خنک و دور از نور خورشید قرار دهید. در حالت سردتر، ممکن است نیاز به زمان بیشتری برای جوانهزنی باشد.
جوانه گندم، طعمی لطیف و تازه دارد و میتوان از آن در انواع سالادها استفاده کرد. اگر جوانهها در کیسه فریزر نگهداری شوند، میتوانند تا دو هفته در یخچال ماندگاری داشته باشند. همچنین، میتوان جوانهها را خشک کرده و پس از خرد کردن به عنوان غلات صبحانه مصرف کرد. از جوانه گندم میتوان در تهیه غذاهای مختلفی مانند کتلتها و کوکوها استفاده کرد و در طول فرآیند جوانهزنی، ارزش غذایی گندم بهشدت افزایش مییابد.
جوانه گندم میتواند بهعنوان سس سالاد، افزودنی به سسهای اسپاگتی و مکمل به شیر یا کشک استفاده شود و طعم خوشایندی به غذاها ببخشد. برای نگهداری، میتوان جوانه گندم را در بطریهای محکم در آشپزخانه نگهداری کرد که تا یک هفته میتواند تازه بماند و در یخچال میتواند بیش از سه هفته ماندگاری داشته باشد.
سخن پایانی
با توجه به خواص و تاثیرتت بی نظیر جوانه گندم بر بدن و سلامتی پیشنهاد میشود آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و از تاثیرات بارز آن برخوردار شوید.با تشکر از همراهی شما تا انتهای این مقاله لطفا از محصولات ما نیز دیدن فرمایید.